Intoxicação alimentar no Verão. O que fazer se acontecer com você?

janeiro 26, 2023

Gastroenterite é o nome da infecção intestinal que surge devido à água, alimentos e mãos contaminadas por bactérias.

Sendo os mais comuns a Salmonella, Escherichia coli e o Rotavírus, ou por suas respectivas toxinas) e que também pode se manifestar após contato com uma pessoa contaminada.

Náuseas, vômito, diarreia e um mal-estar geral são os principais sintomas da gastroenterite ou intoxicação alimentar e podem surgir logo após a contaminação ou em até 24h.

A infecção é mais comum durante o verão pela falta de refrigeração nos alimentos e tem como o principal alvo as crianças que levam as mãos com mais facilidade à boca.

A maioria dos casos não requer atendimento médico ou exames para diagnóstico e tem resolução após alguns dias.

A ingestão de líquidos e alimentos leves para reposição de perdas, além de evitar leite, laticínios e gorduras costuma ser o suficiente.

O aparecimento de sangue/muco nas fezes, febre elevada com calafrios ou piora dos sintomas após melhora inicial são condições atípicas e necessitam de avaliação médica.

Idosos e crianças pequenas devem ser observadas com atenção pois estão sujeitas a desidratação precocemente ou complicações.

Algumas Dicas para evitar a intoxicação alimentar:

Conheça a origem do alimento que será consumido;
Beba sempre água tratada e filtrada;
Evite alimentar-se em locais com higiene duvidosa;
Tenha atenção redobrada com a comida em buffet. Verifique se os alimentos estão quentes ou refrigerados adequadamente;
Lave sempre as mãos antes de se alimentar e manipular alimentos;
Lave os alimentos, principalmente aqueles que serão ingeridos crus;”
Armazene os lanches adequadamente
Acha que o alimento pode estar estragado? Jogue fora!

Conheça a Dra. Caroline Petersen.

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Dra. Caroline Petersen

Cirurgiã do aparelho digestivo na Santa Casa de São Paulo, sendo chefe de Plantão do Pronto-Socorro Central desse mesmo Hospital e preceptora da residência nessa instituição.

Dra. Caroline Petersen

Cirurgiã do aparelho digestivo na Santa Casa de São Paulo, sendo chefe de Plantão do Pronto-Socorro Central desse mesmo Hospital e preceptora da residência nessa instituição.